Zitronen-Chiffon-Kuchen

Name: Zitronen-Chiffon-Kuchen
Yield: 1 Rohrkuchen
Ingredients: 240 g Allzweckmehl; 1 EL Backpulver; 298 g Kristallzucker; 1 TL Tafelsalz; 99 g Pflanzenöl; 227 g Wasser; 8 Stück Eier; 2 TL Vanilleextrakt; 1 TL Zitronenschale; 0.25 TL Zitronenöl; 1 EL Zitronensaft; 0.5 TL Weinstein

Ein leichter, luftiger Kuchen mit einem zarten Zitronenaroma.

1 Stunde 40 Minuten1 Rohrkuchen

Zutaten

Zutaten für1 Rohrkuchen
Zutat	Menge
Zutaten
Allzweckmehl	240 g
Backpulver	1 EL
Kristallzucker	298 g
Tafelsalz	1 TL
Pflanzenöl	99 g
Wasser	227 g
EierGroß. Bei Raumtemperatur. Eigelb und Eiweiß trennen.	8 Stück
Vanilleextrakt	2 TL
Zitronenschale	1 TL
ZitronenölBereich: 1/4–1/2.	0,25 TL
Zitronensaft	1 EL
Weinstein	0,5 TL

Schritt

1
Heizen Sie den Ofen auf 165°C/325°F; lassen Sie eine 25 cm große Tube ungefettet. Trockene Zutaten mischen, dann Öl, Wasser, Eigelb, Vanille- und Zitronenaroma einrühren.
2
Das Eiweiß mit Weinstein steif schlagen. Vorsichtig in die Eigelbmischung falten und in die Form geben.
3
55 Minuten bei 165°C/325°F backen, dann weitere 5-10 Minuten auf 175°C/350°F erhöhen, bis ein Spieß sauber herauskommt.
4
Die Form umkehren und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie den Kuchen lösen.