Zitronen-Crinkle-Kekse

Name: Zitronen-Crinkle-Kekse
Yield: 22 Kekse
Ingredients: 200 g Allzweckmehl; 0.5 TL Backpulver; 0.25 TL Natron; 149 g Kristallzucker; 2 fruit Zitronenschale; 50 g Pflanzenöl; 28 g Ungesalzene Butter; 1 TL Vanilleextrakt; 0.5 TL Tafelsalz; 43 g Zitronensaft; 1 Stück Ei; 66 g Kristallzucker; 75 g Puderzucker

Helle Zitronenkekse mit einem knisternden Zuckerüberzug.

2 Stunden 45 Minuten22 Kekse

Zutaten

Zutaten für22 Kekse
Zutat	Menge
Kekse
Allzweckmehl	200 g
Backpulver	0,5 TL
Natron	0,25 TL
Kristallzucker	149 g
Zitronenschale	2 fruit
Pflanzenöl	50 g
Ungesalzene ButterGeschmolzen.	28 g
Vanilleextrakt	1 TL
Tafelsalz	0,5 TL
Zitronensaft	43 g
EiGroß.	1 Stück
Beschichtung
Kristallzucker	66 g
PuderzuckerGesiebt.	75 g

Schritt

1
Mehl und Sauerteig mischen. Zitronenschale in den Teigzucker einreiben, dann Öl, Butter, Vanille, Salz, Zitronensaft und Ei unterrühren. Die trockenen Zutaten unterheben.
2
Kühlen Sie abgedeckt für 2–3 Stunden. Den Ofen auf 175°C/350°F heizen.
3
Etwa 23 g Kugeln formen und zuerst mit Kristallzucker und dann mit Puderzucker bestreichen. Platz auf ausgekleideten Tabletts.
4
11–13 Minuten backen, dabei die Bleche zur Hälfte drehen. Abkühlen auf den Tabletts.