Zitronen-Schneeball-Kekse

Name: Zitronen-Schneeball-Kekse
Yield: 45 Kekse
Ingredients: 227 g Ungesalzene Butter; 0.25 TL Tafelsalz; 57 g Puderzucker; 2 TL Zitronenextrakt; 240 g Allzweckmehl; 128 g Puderzucker; 36 g Zitronensaftpulver

Zarte Zitronenkekse mit einem schneebedeckten Zuckerabgang.

1 Stunde 5 Minuten45 Kekse

Zutaten

Zutaten für45 Kekse
Zutat	Menge
Kekse
Ungesalzene ButterBei Raumtemperatur.	227 g
Tafelsalz	0,25 TL
Puderzucker	57 g
Zitronenextrakt	2 TL
Allzweckmehl	240 g
Beschichtung
Puderzucker	128 g
Zitronensaftpulver	36 g

Schritt

1
Den Ofen auf 175°C/350°F heizen. Butter und Salz verrühren, dann den Teig, Zuckerguss und Zitronenextrakt hinzufügen. Mehl einrühren, bis es zusammenhängt.
2
Kleine Kugeln formen und auf Tabletts legen. 12-15 Minuten backen, dabei nach der Hälfte wechselnd, bis die Ränder schwach goldbraun sind.
3
Puderzucker mit Zitronenpulver mischen. Die Kekse 3 Minuten lang abkühlen lassen, die Beschichtung einrollen und vollständig abkühlen lassen.
4
Vor dem Servieren noch einmal in die Beschichtung rollen.