Lebkuchenplätzchen
Melasse und warme Gewürze in klassischen ausgeschnittenen Keksen.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Zutaten | |
| Ungesalzene Butter | 170 g |
| Hellbrauner ZuckerVerpackt. | 159 g |
| Melasse | 255 g |
| Tafelsalz | 1 TL |
| Gemahlener Zimt | 2 TL |
| Gemahlener Ingwer | 2 TL |
| Gemahlener Piment | 0,25 TL |
| EiGroß. | 1 Stück |
| Backpulver | 1 TL |
| Natron | 0,5 TL |
| Allzweckmehl | 450 g |
Schritt
- 1
Butter schmelzen und braunen Zucker, Melasse, Salz und Gewürze unterrühren. Kühlen bis lauwarm, bevor das Ei eingeschlagen wird.
- 2
Mehl mit Backpulver und Natron hinzufügen. Teilen, einwickeln und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- 3
Auf 3–6 mm rollen, Formen schneiden und auf ungefettete Tabletts legen.
- 4
Bei 175°C/350°F 8–12 Minuten backen, bis sie fest und an den Rändern leicht gebräunt sind. Völlig abkühlen.