Zitronen-Puff-Pfannkuchen mit frischen Beeren

Name: Zitronen-Puff-Pfannkuchen mit frischen Beeren
Yield: 1 Pfannkuchen
Ingredients: 27 g Butter; 40 g Allzweckmehl; 0.125 TL Tafelsalz; 1 TL Kristallzucker; 57 g Milch; 0.5 TL Vanilleextrakt; 2 Stück Eier; 14 g Zitronensaft; nach Bedarf Puderzucker; nach Bedarf Frische Beeren

Ein Puff-Pfannkuchen mit Zitrone und Beeren.

20 Minuten1 Pfannkuchen

Zutaten

Zutaten für1 Pfannkuchen
Zutat	Menge
Pfanne
Butter	27 g
Teig
Allzweckmehl	40 g
TafelsalzHaufen.	0,125 TL
Kristallzucker	1 TL
Milch	57 g
Vanilleextrakt	0,5 TL
EierGroß.	2 Stück
Beschichtung
Zitronensaft	14 g
PuderzuckerOptional; nur nach Bedarf verwenden.	nach Bedarf
Frische BeerenOptional; nur nach Bedarf verwenden.	nach Bedarf

Schritt

1
Den Ofen mit einer gefetteten 23 cm großen Pfanne auf 220°C/425°F erhitzen; die Pfanne mit Butter darin schmelzen.
2
Mehl, Salz und Zucker mischen. Milch, Vanille und Eier separat verquirlen; zu einem meist glatten Teig verrühren.
3
In die heiße Pfanne gießen und 15-20 Minuten backen, bis sie aufgeblasen und goldbraun sind.
4
Mit Zitronensaft und fertigem Zucker bestreuen, Beeren hinzufügen und sofort servieren.