Roter Samtkuchen
Zarte rote Schichten mit einem flauschigen Vanilleglasur.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kuchen | |
| Ungesalzene ButterBei Raumtemperatur. | 113 g |
| Kristallzucker | 266 g |
| EierGroß. Bei Raumtemperatur. | 2 Stück |
| Flüssige rote Lebensmittelfarbe | 28 g |
| Kakao aus niederländischer Verarbeitung | 14 g |
| Tafelsalz | 1 TL |
| Natron | 1 TL |
| Apfelessig | 1 TL |
| Allzweckmehl | 270 g |
| ButtermilchBei Raumtemperatur. | 227 g |
| Zucker | |
| Ungesalzene ButterErweicht. | 113 g |
| Gemüseverkürzung | 92 g |
| TafelsalzSpär. | 0,25 TL |
| BaiserpulverOptional. | 14 g |
| Puderzucker | 681 g |
| Milch | 43 g |
| Vanilleextrakt | 2 TL |
Schritt
- 1
Bereiten Sie zwei 20 cm runde Dosen vor und heizen Sie den Ofen auf 175°C/350°F vor. Den Kuchen mit Butter und Zucker bestreichen, dann die Eier unterrühren.
- 2
Farbe, Kakao, Salz, Natron und Essig hinzufügen. Mehl abwechselnd mit Buttermilch einrühren.
- 3
Auf die Formen verteilen und 25–30 Minuten backen, bis der Mitteltest abgeschlossen ist. Vor dem Zuckerguss vollständig abkühlen lasen.
- 4
Für den Zuckerguss Butter, Butter, Salz und optionales Baiserpulver verquirlen. Puderzucker, Milch und Vanille hinzufügen, bis sie fluffig sind. Füllen und beschichten Sie die beiden abgekühlten Schichten.