Dunkler Schokoladenkuchen
Ein reichhaltiges, sanft abgesetztes Schokoladenzentrum.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Teig | |
| Dunkle Schokolade | 240 g |
| Schlagsahne | 280 g |
| Ungesalzene Butter | 70 g |
| Eier | 150 g |
| Kastorzucker | 55 g |
| Zu beenden | |
| Kakaopulver | 16 g |
| Summe | 811 g |
Schritt
- 1
Schokolade und Butter über einem Topf mit leicht köchelndem Wasser schmelzen. Rühren, bis es glatt ist, und abkühlen lassen, bis es warm ist.
- 2
Eier und Zucker leicht verquirlen. Die Schokolade und dann die warme Sahne untermischen.
- 3
In eine ausgekleidete Form füllen und in einem Wasserbad bei 150°C / 300°F etwa 35 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte ein sanftes Wackeln aufweist.
- 4
Vollständig abkühlen und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren leicht mit Kakaopulver bestreuen.