Vanille-Biscotti nach amerikanischer Art

Name: Vanille-Biscotti nach amerikanischer Art
Yield: 35 Kekse
Ingredients: 85 g Butter; 131 g Kristallzucker; 0.5 TL Tafelsalz; 2 TL Vanilleextrakt; 0.25 TL Mandelextrakt; 1.5 TL Backpulver; 2 Stück Eier; 240 g Allzweckmehl; nach Bedarf Grober prickelnder Zucker

Ein knackiger Vanillekeks für Ihre Kaffeepause.

1 Stunde 5 Minuten35 Kekse

Zutaten

Zutaten für35 Kekse
Zutat	Menge
Zutaten
Butter	85 g
Kristallzucker	131 g
Tafelsalz	0,5 TL
VanilleextraktBereich: 2–3.	2 TL
MandelextraktOptional.	0,25 TL
Backpulver	1,5 TL
EierGroß.	2 Stück
Allzweckmehl	240 g
Beschichtung
Grober prickelnder ZuckerOptional; nur nach Bedarf verwenden.	nach Bedarf

Schritt

1
Heizen Sie den Ofen auf 175°C/350°F und legen Sie ein großes Blech aus. Butter, Zucker, Salz, Extrakte und Backpulver einrühren; Eier und dann Mehl unterrühren.
2
Bilden Sie zwei kurze, schmale Protokolle. 25 Minuten backen und aus dem Ofen nehmen.
3
Die Stämme leicht vernebeln, 5 Minuten warten und 1–2 cm dick in Scheiben schneiden. Senken Sie den Ofen auf 165°C/325°F.
4
Die Scheiben auf den Rand legen und weitere 25–30 Minuten backen, bis sie trocken sind. Völlig abkühlen.