Gingersnaps

Name: Gingersnaps
Yield: 60 Kekse
Ingredients: 138 g Gemüseverkürzung; 198 g Kristallzucker; 0.5 TL Tafelsalz; 2 TL Natron; 1 Stück Ei; 113 g Melasse; 280 g Allzweckmehl; 1 TL Gemahlener Ingwer; 0.5 TL Gemahlene Nelken; 1 TL Gemahlener Zimt; 50 g Kristallzucker; 1 TL Gemahlener Zimt

Ingwer und Melasse mit Ihrer Wahl zwischen weichen oder knackigen Zentren.

23 Minuten60 Kekse

Zutaten

Zutaten für60 Kekse
Zutat	Menge
Kekse
Gemüseverkürzung	138 g
Kristallzucker	198 g
Tafelsalz	0,5 TL
Natron	2 TL
EiGroß.	1 Stück
Melasse	113 g
Allzweckmehl	280 g
Gemahlener IngwerBereich: 1–2.	1 TL
Gemahlene Nelken	0,5 TL
Gemahlener Zimt	1 TL
Beschichtung
Kristallzucker	50 g
Gemahlener Zimt	1 TL

Schritt

1
Den Ofen auf 190°C/375°F heizen. Schlagen Sie die Verkürzung mit dem Hauptzucker, Salz und Natron. Ei und dann Melasse einrühren.
2
Mehl und Gewürze hinzufügen, um einen festen Teig zu erhalten. Mischen Sie den Zucker mit Zimt.
3
Kleine Kugeln formen, mit Zimtzucker bestreichen und mit großzügigen Lücken auf Blechen anrichten.
4
Backen Sie etwa 11 Minuten für eine weichere Mitte oder 13 Minuten für einen knusprigeren Keks. Auf einem Gestell abkühlen.