Karottenkuchen
Gewürzter Karottenkuchen mit Frischkäse-Zuckerguss.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kuchen | |
| Pflanzenöl | 248 g |
| Kristallzucker | 397 g |
| Tafelsalz | 1 TL |
| EierGroß. | 4 Stück |
| Gemahlener Zimt | 7 g |
| Gemahlener Ingwer | 0,5 TL |
| Gemahlene Nelken | 0,25 TL |
| Backpulver | 1,5 TL |
| Natron | 0,5 TL |
| Allzweckmehl | 240 g |
| KarottenFein gerieben. | 326 g |
| Gehackte PekannüsseGeröstet. | 170 g |
| Zucker | |
| Ungesalzene ButterBei Raumtemperatur. | 113 g |
| FrischkäseBei Raumtemperatur. | 227 g |
| Tafelsalz | 0,25 TL |
| Vanilleextrakt | 2 TL |
| PuderzuckerReichweite: 283–397g. | 283 g |
| MilchOptional. | 1 TL |
Schritt
- 1
Den Ofen auf 175°C/350°F vorheizen und eine 23 × 33 cm große Pfanne einfetten. Öl, Zucker, Salz, Eier, Gewürze und Sauerteig verquirlen.
- 2
Mehl einrühren, dann geriebene Karotten und Nüsse unterheben. In der Pfanne verteilen.
- 3
35–40 Minuten backen, bis die Mitteltests abgeschlossen sind. Vollständig abkühlen.
- 4
Butter und Frischkäse glatt rühren, dann Zuckerguss und Aroma einrühren. Auf dem Kuchen verteilen und in den Kühlschrank stellen.