Kürbis-Espresso-Bundt-Kuchen
Kürbiskuchen mit einem Espresso-Zimtband.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kuchen | |
| Kürbispüree | 425 g |
| EierGroß. Bei Raumtemperatur. | 4 Stück |
| Pflanzenöl | 149 g |
| Hellbrauner ZuckerVerpackt. | 213 g |
| Kristallzucker | 149 g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Weizenmehl | 227 g |
| Backpulver | 2 TL |
| Natron | 0,5 TL |
| Kürbiskuchengewürz | 1,5 TL |
| Gemahlener Zimt | 1 TL |
| Tafelsalz | 1 TL |
| Füllung | |
| Hellbrauner ZuckerVerpackt. | 71 g |
| Espressopulver | 7 g |
| Gemahlener Zimt | 0,5 TL |
| Glasur | |
| Gebrühter Kaffee | 74 g |
| Kristallzucker | 67 g |
| RumOptional. | 21 g |
Schritt
- 1
Den Ofen auf 175°C/350°F vorheizen und eine 10-Tassen-Bundt-Form gründlich einfetten. Kürbis, Eier, Öl, Zucker und Vanille schlagen; Mehl, Sauerteig, Gewürze und Salz einrühren.
- 2
Mischen Sie den Füllzucker, Zimt und Espresso. Den Teig schichten und in die Form füllen.
- 3
55–60 Minuten backen, bis die Mitteltests abgeschlossen sind. Vor dem Freisetzen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen.
- 4
Kaffee, Zuckerglasur und Rum mischen; auf den warmen Kuchen streichen.