Der einfachste Laib Brot, den Sie jemals backen werden

Name: Der einfachste Laib Brot, den Sie jemals backen werden
Yield: 2 Laibe
Ingredients: 540 g Brotmehl; 11 g Kristallzucker; 2.25 TL Instant-Trockenhefe; 15 g Tafelsalz; 379 g Wasser; nach Bedarf Gelbes Maismehl

Zwei knusprige Brote mit einem einfachen, praktischen Teig.

2 Stunden 10 Minuten2 Laibe

Zutaten

Zutaten für2 Laibe
Zutat	Menge
Teig
BrotmehlVerwenden Sie zunächst 540 g; fügen Sie nur bei Bedarf bis zu 60 g extra hinzu.	540 g
Kristallzucker	11 g
Instant-Trockenhefe	2,25 TL
Tafelsalz	15 g
WasserLauwarm.	379 g
Pfannenzubereitung
Gelbes MaismehlOptional; nur nach Bedarf verwenden.	nach Bedarf

Schritt

1
Mischen Sie die Teigzutaten mit 540 g Mehl. Kneten, bis es elastisch ist, und bei Bedarf bis zu 60 g zusätzliches Mehl hinzufügen. 1–2 Stunden abdecken, bis sich die
2
In zwei Stücke teilen, kurze Baumstämme formen und mit der Naht nach unten auf ein ausgekleidetes Blech legen. 45 Minuten abdecken.
3
Den Ofen auf 230°C/450°F erhitzen. Schneiden Sie jeden Laib auf und verwenden Sie bei Bedarf Ihre übliche sichere Brotdampfmethode.
4
20–25 Minuten backen, mindestens 88°C/190°F intern erreichen. Schalten Sie die Heizung aus, lassen Sie die Tür 5 Minuten lang angelehnt und kühlen Sie sie dann ab.