Weiche Abendessenbrötchen
Weiche ausziehbare Brötchen für den Esstisch.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Zutaten | |
| Instant-Trockenhefe | 7 g |
| Kristallzucker | 39 g |
| Tafelsalz | 8 g |
| Allzweckmehl | 360 g |
| Kartoffelmehl | 46 g |
| Lauwarmes WasserLauwarm. | 71 g |
| MilchLauwarm. | 170 g |
| ButterGeschmolzen. Erweicht. | 43 g |
| Summe | 744 g |
Schritt
- 1
Alle Teigzutaten mischen und kneten, bis sie elastisch sind. In einer gefetteten Schüssel 1–2 Stunden abdecken, bis sich verdoppelt hat.
- 2
In sechzehn Kugeln teilen und in eine gefettete 23 × 33 cm große Pfanne geben. Gare etwa 1 Stunde, bis es geschwollen ist und sich fast berührt.
- 3
20-22 Minuten bei 175°C/350°F backen, bis sie goldbraun sind.
- 4
Nach Belieben mit geschmolzener Butter bestreichen. Vor der Lagerung warm oder vollständig gekühlt servieren.