Weißes Pane

Name: Weißes Pane
Yield: 1 Laib
Ingredients: 360 g Brotmehl; 2 TL Instant-Trockenhefe; 8 g Tafelsalz; 1 Stück Ei; 113 g Milch; 74 g Wasser; 35 g Olivenöl; 85 g Geschredderter italienischer Käsemischung; 113 g Mit Öl verpackte sonnengetrocknete Tomaten; 3 Stück Knoblauchzehen; 14 g Gehacktes frisches Basilikum

Ein herzhafter Wirbel aus Käse, Tomaten und Basilikum.

2 Stunden 40 Minuten1 Laib

Zutaten

Zutaten für1 Laib
Zutat	Menge
Teig
Brotmehl	360 g
Instant-Trockenhefe	2 TL
Tafelsalz	8 g
EiGroß.	1 Stück
MilchLauwarm.	113 g
WasserLauwarm.	74 g
Olivenöl	35 g
Füllung
Geschredderter italienischer Käsemischung	85 g
Mit Öl verpackte sonnengetrocknete TomatenVerpackt.	113 g
KnoblauchzehenBereich: 3–6.	3 Stück
Gehacktes frisches Basilikum	14 g

Schritt

1
Die Teigzutaten mischen und kneten; abdecken, bis sie doppelt verdoppelt sind, etwa 45-60 Minuten. Trocknen und hacken Sie die Tomaten.
2
Den Teig auf etwa 56 × 22 cm ausrollen. Käse, Tomaten, Knoblauch und Kräuter verteilen, dann der Länge nach aufrollen.
3
Schneiden Sie entlang des Baumstamms, ohne die Enden zu schneiden; ordnen Sie die geöffnete Rolle zu einer Figur acht an. Gare 45–60 Minuten.
4
Bei 175°C/350°F 35–40 Minuten backen, bei Bedarf nach 20–25 Minuten abschirmen. Auf einem Gestell abkühlen.