Fudgy Schokoladen-Brownies

Name: Fudgy Schokoladen-Brownies
Yield: 16 Quadrate
Ingredients: 170 g Ungesalzene Butter; 113 g Dunkle Schokolade; 333 g Weißer Zucker; 150 g Ganzes Ei; 8 g Vanilleextrakt; 84 g Kakaopulver; 125 g Weizenmehl ohne Backtriebmittel; 4.5 g Feines Salz; 180 g Schokoladenstückchen

Eine dichte Schokoladenmitte unter einer zarten Kruste.

Etwa 3 Stunden, einschließlich Kühlung16 Quadrate

Zutaten

Zutaten für16 Quadrate
Zutat	Menge	Bäcker-%
Teig
Ungesalzene Butter	170 g	136%
Dunkle Schokolade	113 g	90,4%
Weißer Zucker	333 g	266,4%
Ganzes Ei	150 g	120%
Vanilleextrakt	8 g	6,4%
Kakaopulver	84 g	67,2%
Weizenmehl ohne Backtriebmittel	125 g	100%
Feines Salz	4,5 g	3,6%
Schokoladenstückchen	180 g	144%
Summe	1167,5 g	934%

Schritt

1
Stellen Sie einen herkömmlichen Ofen auf 177°C / 350°F. Die Dose mit Pergament auslegen und Hebelaschen lassen.
2
Butter vorsichtig mit der Hälfte der gehackten dunklen Schokolade schmelzen. Eier und Zucker schlagen, bis sie blass und dick sind.
3
Kombinieren Sie die warme Schokoladenmischung und Vanille mit den Eiern. Kakao, Mehl und Salz einsieben.
4
Die restliche Schokolade und die Chips unterheben. Gleichmäßig in der Dose verteilen.
5
Etwa 30-32 Minuten backen. Ein Spieß sollte feuchte Krümel und nicht flüssigen Teig enthalten. In der Dose abkühlen.