Buttermilchkekse
Zarte, buttrige Kekse mit leicht goldenen Knoppen.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Zutaten | |
| Allzweckmehl | 360 g |
| Tafelsalz | 1 TL |
| Backpulver | 1 EL |
| Kristallzucker | 1 EL |
| ButterBei Raumtemperatur. | 85 g |
| ButtermilchBereich: 227–255g. Kalt. | 227 g |
Schritt
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 220°C/425°F. Mehl, Salz, Backpulver und Zucker vermischen; Butter einreiben, bis sie krümelig sind.
- 2
Fügen Sie die kleinere Buttermilchmenge hinzu und mischen Sie sie minimal; fügen Sie nur dann etwas mehr hinzu, wenn noch trockenes Mehl übrig bleibt.
- 3
Auf 2 cm dick klopfen, in Drittel falten und vorsichtig auf die gleiche Dicke zurückrollen. Zwölf Kekse schneiden und mit Milch bestreichen.
- 4
15–20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Warm servieren.